Description
Recette simple et gourmande de flan sans gluten à la vanille, crémeux et doré, idéale pour tous les amateurs de desserts maison.
Ingredients
Scale
1 L de lait
2 gousses de vanille
2 œufs
4 jaunes d’œufs
75 g de fécule de maïs (Maïzena®)
75 g de sucre
250 ml de crème fraîche légère
Instructions
1. Prélever 0,1 L de lait et le verser dans un bol inox avec les œufs et les jaunes.
2. Ajouter la fécule de maïs, le sucre et les gousses de vanille fendues, bien mélanger.
3. Verser le reste du lait et mélanger à nouveau.
4. Ajouter la crème fraîche et homogénéiser la préparation.
5. Transférer dans un moule et cuire à 180 °C pendant 45 minutes.
Notes
Utilisez des ingrédients certifiés sans gluten.
Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter les fissures.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg