Description
Ce flan aux marrons est une recette sans gluten simple, rapide et fondante. Idéal pour l’automne ou les fêtes, il se réalise avec seulement quelques ingrédients et promet un dessert doux, parfumé et généreux.
Ingredients
2 œufs
200 g de crème de marrons certifiée sans gluten (Clément Faugier, Sabaton ou bio)
150 g de lait
20 g de sucre
150 g de crème liquide entière
4 c. à café de cassonade (pour caraméliser le dessus)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez la crème de marrons et mélangez jusqu’à parfaite incorporation.
4. Versez ensuite le lait et la crème liquide, puis mélangez pour obtenir une préparation lisse.
5. Versez dans des ramequins ou dans un moule.
6. Placez-les dans un bain-marie (plat rempli d’eau chaude).
7. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
8. Laissez refroidir complètement.
9. Saupoudrez de cassonade puis caramélisez au chalumeau ou sous le grill.
Notes
Utilisez une crème de marrons à composition simple et certifiée sans gluten.
Peut être préparé la veille et conservé 48h au réfrigérateur.
Pour une version festive, ajoutez un trait de rhum ambré ou de vanille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 ramequin
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 25mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 85mg