Description
Un filet mignon sauce Boursin aux champignons sans gluten, crémeux et fondant, parfait pour un repas familial ou un dîner raffiné.
Ingredients
400 g de filet mignon (coupé en tranches)
1 oignon (émincé)
150 g de champignons de Paris (émincés)
3 c. à café d’huile d’olive
100 g de Boursin ail et fines herbes (allégé)
4 c. à soupe de crème fraîche allégée (4% MG)
200 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
12 g de maïzena
Sel et poivre (selon le goût)
Instructions
1. Émincez l’oignon et les champignons.
2. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon et les champignons puis faites revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
4. Ajoutez les tranches de filet mignon et faites-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté.
5. Versez l’eau, ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
6. Mélangez le Boursin et la crème fraîche dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.
7. Ajoutez ce mélange dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
8. Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide et versez-la dans la sauce.
9. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
10. Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Notes
Utilisez des champignons de saison pour varier les saveurs.
Ce plat peut être congelé sans problème.
Pour une version végétarienne, remplacez le filet mignon par des tofu ou des pois chiches rôtis.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 80mg