Description
Un effiloché de bœuf ultra fondant, cuit lentement au four dans une sauce parfumée, 100 % sans gluten et certifié halal.
Ingredients
1,5 kg de bœuf halal (paleron, acém, costela)
2 oignons émincés
3 gousses d’ail écrasées
2 carottes en rondelles
500 ml de bouillon de bœuf sans gluten
2 c. à soupe d’extrait de tomate
1 c. à soupe de moutarde sans vinaigre de malt
1 c. à soupe de paprika doux ou fumé
3 feuilles de laurier
Sel, poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 130 °C.
2. Faites dorer la viande dans une cocotte.
3. Ajoutez les légumes et faites revenir 5 minutes.
4. Ajoutez tomate, moutarde, paprika, laurier, sel et poivre.
5. Versez le bouillon, remettez la viande, couvrez.
6. Enfournez pour 4 heures.
7. Effilochez la viande à la fourchette.
Notes
Se conserve 4 jours au réfrigérateur.
Se congèle parfaitement.
À servir avec purée, riz, légumes ou en tacos.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Plats mijotés
- Method: Cuisson longue au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390
- Sugar: 3g
- Sodium: 820mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 95mg