Description
Un dos de cabillaud au four sans gluten, tendre et savoureux, prêt en 20 minutes. Une recette simple, saine, rapide et parfaitement adaptée à l’alimentation sans gluten.
Ingredients
1 dos de cabillaud frais (≈ 450 g), non mariné, non transformé
250 g de tomates cerises fraîches, lavées
½ oignon rouge frais, pelé
1 citron frais non traité, lavé soigneusement
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, sans additifs
1 pincée de sel fin, certifié sans gluten
1 cuillère à soupe de zaatar certifié sans gluten
👉 ou mélange maison sans gluten : thym + sumac + graines de sésame certifiées
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C en chaleur tournante.
2. Versez l’huile d’olive au fond d’un plat allant au four propre et dédié sans gluten.
3. Coupez le dos de cabillaud en 2 ou 4 morceaux selon la portion souhaitée, puis disposez-les dans le plat.
4. Émincez finement l’oignon rouge. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Répartissez-les autour du poisson.
5. Salez légèrement. Coupez 4 fines rondelles de citron et déposez-en une sur chaque morceau de cabillaud.
6. Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit nacré et tendre.
7. À la sortie du four, saupoudrez immédiatement le zaatar certifié sans gluten, puis servez sans attendre.
Notes
Veillez à utiliser des ustensiles propres dédiés à la cuisine sans gluten.
Le zaatar peut être remplacé par un mélange maison ou une autre épice sans gluten comme le paprika doux.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 190
- Sugar: 3
- Sodium: 260
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1.5
- Unsaturated Fat: 6.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 60