Description
Des donuts sans gluten moelleux, cuits au four et faciles à réaliser avec un glaçage au chocolat irrésistible. Une recette accessible et personnalisable.
Ingredients
130 g de farine de riz
60 g de fécule de tapioca
45 g de poudre d’amande
45 g de sucre blond de canne
1 œuf bio
1 cuillère à soupe de Lev’Quinoa
1 cuillère à café de Mix’Gom
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
30 g de margarine sans huile de palme ou d’huile de coco
75 g de crème de soja ou de riz
40 g de chocolat noir 70 % (pour le nappage)
Éléments de décoration au choix : coco râpée, vermicelles, éclats de noisette
Instructions
1. Dans un saladier ou le bol d’un robot, mélanger la margarine fondue avec l’œuf entier et le sucre.
2. Ajouter la crème végétale, puis incorporer progressivement les farines, poudres, sel et bicarbonate.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit.
5. Préchauffer le four à 165 °C.
6. Façonner des boudins de pâte, puis former des anneaux en soudant les extrémités avec un peu d’eau si nécessaire.
7. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Cuire 10 à 11 minutes jusqu’à légère coloration.
9. Laisser refroidir sur une grille.
10. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
11. Tremper le dessus des donuts dans le chocolat fondu.
12. Décorer immédiatement selon vos envies.
13. Laisser figer à température ambiante.
Notes
Variante sans lactose : utiliser crème de riz et margarine végétale.
La pâte peut être congelée avant cuisson.
Pour plus de moelleux, conserver les donuts dans une boîte hermétique avec un morceau de pomme.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 11 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Sans gluten
Nutrition
- Serving Size: 1 donut
- Calories: 165
- Sugar: 6
- Sodium: 100
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1.5
- Protein: 3
- Cholesterol: 20