Description
Un dessert sans gluten et sans lactose fondant au chocolat, facile à préparer et irrésistiblement gourmand. Parfait pour tous les amateurs de douceurs, qu’ils soient intolérants ou non.
Ingredients
200 g de chocolat noir (sans gluten ni lactose)
3 œufs bio
90 g de sucre de canne non raffiné (muscovado, rapadura)
20 cl de lait de coco ou crème végétale (amande, soja, riz)
60 g de poudre d’amandes
40 g de Maïzena
1 gousse de vanille ou vanille en poudre (facultatif)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.
3. Séparez les blancs des jaunes, puis fouettez les jaunes avec le sucre.
4. Ajoutez le chocolat fondu, le lait végétal et la vanille, mélangez bien.
5. Incorporez la Maïzena et la poudre d’amandes.
6. Montez les blancs en neige ferme.
7. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
8. Versez dans un moule graissé de 20–22 cm.
9. Enfournez 15 à 20 minutes.
10. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Choisissez un chocolat noir à 70 % minimum et sans lécithine de blé.
Utilisez de la crème végétale non sucrée pour une version plus neutre.
Ce dessert se conserve 4 jours au frais et se congèle très bien en portions individuelles.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten et sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 265
- Sugar: 12g
- Sodium: 18mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 76mg