Description
Des cuisses de poulet au miel et à la moutarde tendres, sucrées-salées, faciles à préparer et 100 % sans gluten. Une recette rapide et conviviale.
Ingredients
4 cuisses de poulet fermier, coupées en deux
2 c. à soupe de moutarde de Dijon certifiée sans gluten
1 c. à soupe de miel pur, sans additifs
2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra sans gluten
6 gousses d’ail frais, épluchées
1/2 c. à café de sauce Sriracha sans gluten (ou purée de piment maison)
1 c. à soupe de thym séché certifié sans gluten
Sel fin sans gluten (facultatif)
Instructions
1. Coupez chaque cuisse en deux morceaux (pilon + haut de cuisse). Retirez la peau si désiré.
2. Râpez l’ail, ajoutez moutarde, miel, huile d’olive, Sriracha dans un bol propre. Mélangez bien.
3. Enrobez chaque morceau de poulet avec la marinade. Utilisez des mains propres ou ustensiles sans gluten.
4. Placez dans un plat propre, ajoutez le thym, et 2 c. à soupe d’eau si besoin. Enfournez à froid à 190°C.
5. Faites cuire 40 min, en arrosant à mi-cuisson. Salez légèrement à la fin, selon votre goût.
Notes
Vous pouvez préparer la marinade jusqu’à 24 h à l’avance.
S’adapte facilement aux enfants : remplacez la Sriracha par une moutarde douce.
Convient aussi aux hauts de cuisses désossés (réduire le temps de cuisson).
À servir avec des légumes rôtis, purée, riz ou salade.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plats chauds
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 115mg