Description
Ces croissants lardons–raclette sans gluten sont parfaits pour l’apéritif ou un brunch gourmand. Faciles à préparer, croustillants et fondants, ils séduiront tous vos invités.
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten
150 g de lardons sans gluten
200 g de fromage à raclette nature
1 œuf pour la dorure
Poivre noir selon le goût
Instructions
1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les.
3. Déroulez la pâte feuilletée bien froide et découpez-la en 8 triangles.
4. Déposez sur chaque triangle un peu de fromage et quelques lardons. Poivrez légèrement.
5. Roulez chaque triangle pour former un croissant, de la base vers la pointe.
6. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Battez l’œuf et badigeonnez-en les croissants.
8. Enfournez pour 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Notes
Utilisez une pâte sans gluten bien froide pour éviter qu’elle ne casse.
Vérifiez bien la composition du fromage à raclette : il doit être pur, sans additifs.
Les croissants peuvent être congelés après cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 210
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.7g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 40mg