Description
Un crépiau aux pommes sans gluten fondant, facile à faire, parfait pour le goûter ou le brunch.
Ingredients
2 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
2 œufs frais
100 g de farine de riz sans gluten
50 g de fécule de maïs
30 g de sucre en poudre sans gluten
300 ml de lait sans gluten
1 pincée de sel fin
1 noix de beurre doux sans gluten
1 c. à café de vanille liquide ou de rhum sans gluten (facultatif)
½ c. à café de levure chimique sans gluten (optionnel)
Instructions
1. Mélanger la farine, la fécule, le sucre, le sel et la levure.
2. Ajouter les œufs un à un, puis le lait progressivement.
3. Parfumer avec la vanille ou le rhum.
4. Éplucher et couper les pommes en lamelles.
5. Faire fondre le beurre, ajouter les pommes et caraméliser.
6. Verser la pâte sur les pommes et cuire 10 min à feu doux.
7. Retourner le crépiau et cuire encore 5 min.
8. Servir chaud, tiède ou froid.
Notes
Tu peux utiliser du lait végétal certifié sans gluten.
Ajoute des raisins secs ou des noix pour une version gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Poêle
- Cuisine: Française rustique
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 80mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg