Description
Ces crackers sans gluten sont riches en graines, croustillants et faciles à préparer. Parfaits pour l’apéro, le goûter ou un en-cas sain, ils se conservent plusieurs jours et sont totalement personnalisables.
Ingredients
30 g de graines de chia
30 g de graines de lin
100 g de graines de tournesol
30 g de graines de sésame
150 g de farine de sarrasin
100 g de farine de teff
1 cuil. à café de sel
1 cuil. à café de cumin en poudre (facultatif)
100 ml d’huile d’olive
200 ml d’eau
Instructions
1. Mélanger les graines de chia, de lin, de tournesol et de sésame dans un grand saladier.
2. Ajouter la farine de sarrasin, la farine de teff, le sel et le cumin.
3. Incorporer l’huile d’olive et l’eau, puis bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Laisser reposer 30 minutes pour hydrater les graines.
5. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
6. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson à 3–5 mm d’épaisseur.
7. Placer sur une plaque de cuisson, retirer la feuille du dessus et pré-découper en rectangles.
8. Cuire 20 minutes.
9. Laisser refroidir complètement avant de transférer dans une boîte hermétique.
Notes
Tu peux varier les graines selon tes envies : pavot, chanvre, courge…
Conserve-les dans une boîte métallique à température ambiante jusqu’à 7 jours.
Parfaits à tremper dans un houmous, une tapenade ou à tartiner pour le goûter.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Snack
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 30 g)
- Calories: 180
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg