Description
Cette couronne croustillante de pommes de terre sans gluten est dorée à souhait, fondante à cœur et délicieusement parfumée au romarin. Une recette simple, visuelle et conviviale à partager.
Ingredients
1 kg de pommes de terre fraîches, non transformées
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra sans gluten
1 cuillère à café de sel fin sans additifs
1 cuillère à café de poivre noir moulu certifié sans gluten
2 cuillères à soupe de romarin frais, lavé et haché (sans contamination)
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique).
2. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles fines et régulières (3 mm) à la mandoline ou au couteau.
3. Dans un grand saladier, mélangez les tranches avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le romarin. Enrobez bien chaque rondelle.
4. Disposez les tranches en cercle, légèrement superposées, sur une plaque recouverte de papier cuisson sans gluten.
5. Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la couronne soit bien dorée, croustillante en surface et fondante à l’intérieur.
6. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez préparer cette couronne en avance, jusqu’à l’étape du montage, et la cuire juste avant de servir. Elle se réchauffe très bien au four à 180°C pendant 10 minutes. Idéale aussi en apéritif ou brunch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 4)
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 420mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg