Description
Des cookies IG bas ultra gourmands, riches en goût et parfaits pour une pause saine sans pic de glycémie.
Ingredients
100 g de farine d’amande bio nu3
25 g de sucre de fleur de coco bio nu3
30 g de purée d’amande blanche bio nu3
1 càc de levure chimique
75 g de chocolat noir 70%
25 ml de lait végétal
1 œuf
Fleur de sel
Instructions
1. Mélange d’abord la farine d’amande, le sucre de fleur de coco et la levure chimique dans un saladier.
2. Ajoute ensuite l’œuf, puis incorpore la purée d’amande blanche et enfin le lait végétal. Pétris la pâte à la main jusqu’à obtenir une boule bien homogène.
3. Hache le chocolat noir en petites pépites, puis ajoute-les à la pâte. Mélange à nouveau pour bien répartir le chocolat dans toute la préparation.
4. Forme des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatis-les légèrement avec la paume de la main pour façonner les cookies. Saupoudre d’une pincée de fleur de sel, puis enfourne pendant 10 minutes à 180 °C.
Notes
Laisse bien refroidir les cookies sur la plaque pour qu’ils gardent leur moelleux.
Se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, IG bas
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 130
- Sugar: 4g
- Sodium: 40mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg