Description
Une recette sans gluten simple, rapide et ultra fraîche, parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif convivial. Ces concombres farcis au thon sont à la fois savoureux et légers, et ne nécessitent aucune cuisson.
Ingredients
2 gros concombres frais 200 g de thon en conserve nature certifié sans gluten 100 g de fromage frais sans gluten (Philadelphia, Saint-Môret ou Ricotta) 1 c. à soupe de mayonnaise sans gluten (optionnel) 1 c. à soupe de jus de citron pur 1 oignon nouveau frais Quelques brins de ciboulette ou persil frais Sel fin Poivre noir Paprika doux ou piment d’Espelette pur
Instructions
1. Laver les concombres, les couper en deux dans la longueur, retirer les graines. 2. Saler légèrement l’intérieur et laisser dégorger 10 minutes. Essuyer avec du papier absorbant. 3. Égoutter parfaitement le thon, puis l’émietter dans un bol. 4. Ajouter le fromage frais, la mayonnaise (si utilisée), le jus de citron, l’oignon émincé et les herbes ciselées. 5. Saler, poivrer, mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène. 6. Farcir généreusement les demi-concombres. 7. Saupoudrer de paprika doux ou piment d’Espelette. 8. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer la mayonnaise par du yaourt nature pour une version plus légère. Pour une présentation apéritive, coupe les concombres farcis en tronçons. Cette recette se conserve 24 h au frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/2 concombre farci
- Calories: 150
- Sugar: 2
- Sodium: 300
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 13
- Cholesterol: 25