Description
Un délicieux clafoutis sans gluten aux cerises, léger, moelleux et facile à réaliser. Parfait pour un dessert estival sans frustration.
Ingredients
500 g de cerises
6 c. à soupe de farine de riz
5 c. à soupe de sucre
2 œufs
4 c. à soupe de lait
1 c. à café de rhum
0,5 sachet de levure sans gluten
2 c. à soupe d’huile neutre
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Formez un puits au centre.
2. Versez l’huile, les œufs et le rhum au centre, puis incorporez progressivement le lait en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
3. Lavez et séchez les cerises. Disposez-les dans un plat à gratin beurré ou huilé.
4. Versez la pâte sur les cerises pour bien les recouvrir.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 minutes.
6. Sortez le clafoutis sans gluten du four lorsqu’il est bien doré, puis laissez tiédir avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja).
Variez les fruits selon la saison : abricots, pommes, framboises, etc.
Ce clafoutis se déguste tiède ou froid.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 210
- Sugar: 14 g
- Sodium: 40 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 55 mg