Description
Des churros sans gluten maison, croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et délicatement parfumés à la cannelle. Une recette facile, rapide et réconfortante à savourer comme à la fête foraine !
Ingredients
240 ml d’eau (1 tasse) 2 c. à soupe de sucre sans gluten ½ c. à café de sel sans additifs 2 c. à soupe d’huile végétale sans gluten 125 g de farine de riz sans gluten ou mélange spécial pâtisserie certifié sans gluten Huile de friture sans gluten Sucre + cannelle certifiés sans gluten pour l’enrobage
Instructions
1. Portez à ébullition l’eau, le sucre, le sel et l’huile. 2. Hors du feu, ajoutez la farine sans gluten d’un seul coup. 3. Mélangez énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois. 4. Transférez dans une poche à douille cannelée. 5. Faites chauffer l’huile à 180°C. 6. Formez les churros directement dans l’huile. 7. Faites frire 2 à 3 minutes par côté jusqu’à coloration dorée. 8. Égouttez sur papier absorbant. 9. Roulez dans le mélange sucre + cannelle et servez chaud.
Notes
Utilisez un thermomètre de cuisson pour bien maîtriser la température de l’huile. La pâte peut être préparée à l’avance et congelée crue, formée. Testez des variantes avec des zestes d’orange ou de la vanille.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 4-6 churros
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg