Description
Un cake sans lait fondant et intense au chocolat, sans gluten, sans lactose et facile à réaliser. Parfait pour une pause gourmande, même en cas d’intolérance.
Ingredients
200 g de chocolat noir (sans allergènes)
3 œufs
130 g de cassonade
20 cl de crème végétale (amande, soja ou riz)
2 c. à café de vanille liquide
60 g de poudre d’amandes
40 g de maïzena + 1 c. à soupe pour le moule
1 pincée de sel
1 noix de margarine végétale
Pour le glaçage :
200 g de chocolat noir
100 g de crème végétale
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le chocolat fondu, la crème végétale et la vanille liquide.
5. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et la maïzena.
6. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte.
7. Beurrez un moule de 20 cm avec la margarine végétale et saupoudrez-le de maïzena.
8. Versez la pâte et enfournez pour 45 minutes.
9. Laissez reposer le gâteau au moins 12 h avant de le glacer.
10. Préparez le glaçage : faites fondre le chocolat avec la crème végétale, nappez le gâteau et lissez.
Notes
Le gâteau est encore meilleur le lendemain, après repos.
Vous pouvez le congeler sans glaçage et le napper après décongélation.
- Prep Time: 20 minutes + repos 12 h
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 315
- Sugar: 21g
- Sodium: 65mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 55mg