Description
Un cake sans lactose sans gluten, moelleux et facile à adapter selon vos envies : citron, chocolat, vanille ou fruits. Idéal pour un dessert léger ou un goûter réconfortant.
Ingredients
300 g de farine sans gluten (mix maison ou prêt à l’emploi)
200 g de sucre
1 c. à soupe de poudre à lever ou levure chimique sans gluten
10 cl de lait végétal (amande recommandé)
6 cl d’huile d’olive douce
3 œufs
Garniture au choix : citron, chocolat, vanille, fruits coupés
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec le sucre et la levure chimique.
2. Incorporez progressivement les œufs battus, le lait végétal et l’huile d’olive.
3. Ajoutez votre garniture préférée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Adaptez la texture si besoin : la pâte doit rester souple.
5. Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de papier cuisson.
6. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, selon votre four.
7. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Ce cake sans lactose sans gluten se congèle très bien.
Emballez-le dans du papier aluminium ou un sachet congélation, puis laissez-le décongeler à température ambiante.
Pour un mix maison savoureux : 150 g de farine de riz, 90 g de farine de châtaigne, 60 g de farine de maïs, 1 c. à café de fécule de tapioca.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Sans gluten, sans lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (sur 10)
- Calories: 190
- Sugar: 14g
- Sodium: 60mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg