Description
Une bûche salée sans gluten, fraîche et festive à base de saumon fumé et fromage frais. Idéale pour les repas de fêtes.
Ingredients
300 g de saumon fumé sans gluten (Labeyrie, Delpierre)
300 g de fromage frais sans gluten (St Môret, Philadelphia)
100 g de crème fraîche épaisse sans gluten
1 bouquet de ciboulette fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre du moulin
Instructions
1. Chemiser un moule à cake de film alimentaire.
2. Tapisser le moule de saumon fumé en le faisant se chevaucher.
3. Dans un bol, mélanger fromage frais, crème, citron, ciboulette, sel, poivre.
4. Verser la préparation dans le moule et bien tasser.
5. Rabattre les tranches de saumon pour refermer.
6. Filmer et réfrigérer au moins 4 h (idéalement une nuit).
7. Démouler, retirer le film et décorer de ciboulette.
Notes
Se prépare jusqu’à 24h à l’avance.
À servir très frais.
Variante : ajouter des zestes de citron ou de poivre rose pour décorer.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Festive
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 190
- Sugar: 1g
- Sodium: 680mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg