Description
Ces bouchées apéritives aux poireaux et saumon fumé sont sans gluten, moelleuses et pleines de goût. Parfaites pour un apéritif festif ou un brunch convivial.
Ingredients
2 blancs de poireaux (avec un peu de vert)
3 œufs
40 cl de lait sans gluten
40 g de mélange de farines sans gluten (farine de riz + amidon de maïs + fécule de pomme de terre)
3 tranches de saumon fumé certifié sans gluten
10 g de beurre
Un peu de fromage râpé (emmental ou gruyère)
Sel et poivre
Instructions
1. Nettoyez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans le beurre à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.
2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait.
3. Ajoutez le mélange de farines sans gluten et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
4. Assaisonnez.
5. Incorporez les poireaux cuits.
6. Coupez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation.
7. Versez dans des moules à mini-muffins ou à bouchées.
8. Saupoudrez légèrement de fromage râpé.
9. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
10. Cuisez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient dorées.
11. Laissez tiédir avant de démouler.
12. Servez tiède ou froid.
Notes
Tu peux remplacer le saumon par des dés de jambon, du fromage ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Ces bouchées se congèlent parfaitement bien.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 bouchées
- Calories: 65
- Sugar: 1g
- Sodium: 210mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg