Description
Une blanquette de poisson au lait de coco sans gluten, légère et pleine de saveurs exotiques. Parfaite pour un repas familial rapide et sain.
Ingredients
500 g de poisson blanc frais (cabillaud, colin ou lieu noir)
400 ml de lait de coco certifié sans gluten
2 cuillères à soupe de curry certifié sans gluten
1 oignon frais, émincé
2 gousses d’ail fraîches, hachées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra certifiée sans gluten
Sel fin certifié sans gluten, selon le goût
Poivre noir moulu certifié sans gluten, selon le goût
1 bouquet de coriandre fraîche, lavée et ciselée
Instructions
1. Émincer l’oignon et l’ail. Couper le poisson en morceaux réguliers.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir à feu doux 3–4 minutes.
3. Ajouter le curry sans gluten. Mélanger 1 minute pour libérer les arômes.
4. Verser le lait de coco. Porter à frémissement doux.
5. Ajouter les morceaux de poisson. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
6. Assaisonner selon le goût. Parsemer de coriandre fraîche juste avant de servir.
Notes
Utilise toujours des ingrédients certifiés sans gluten.
Accompagne ce plat de riz basmati ou de quinoa.
Tu peux remplacer la coriandre par du persil plat.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson à l’étouffée
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 3g
- Sodium: 190mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 11g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 2g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 55mg