Est-ce que la noix de coco contient du gluten ?

Non, la noix de coco est naturellement sans gluten . Elle provient du fruit du cocotier et ne contient aucune trace de gluten, ce qui en fait un ingrédient parfaitement adapté aux recettes comme ces biscuits noix de coco sans gluten.

Les noix de coco contiennent-elles du gluten ?

Absolument pas. Les noix de coco ne font pas partie des céréales concernées par le gluten (blé, seigle, orge). Toutefois, il faut toujours vérifier les étiquettes des produits transformés à base de noix de coco, en particulier la noix de coco râpée industrielle, pour éviter les traces éventuelles dues à la contamination croisée.

La farine de coco est-elle sans gluten ?

Oui, la farine de coco est naturellement sans gluten. C’est une excellente alternative pour les personnes coeliaques ou sensibles au gluten. Très riche en fibres, elle s’intègre bien dans les recettes comme les biscuits noix de coco sans gluten, à condition d’être utilisée en proportions adaptées.

Quelle marque de gâteau sans gluten ?

Il existe plusieurs marques fiables comme Gerblé, Schär, et Allergo qui proposent des gâteaux certifiés sans gluten. Mais rien ne vaut le fait maison : ces biscuits noix de coco sans gluten en sont la preuve ! En plus d’être savoureux, ils permettent un contrôle total des ingrédients et évitent les additifs inutiles.

Biscuits noix de coco sans gluten

Name: Biscuits noix de coco sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 11 min
Total time: 26 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: Sans gluten
Ingredients: 120 g de farine de riz; 180 g de sucre; 100 g de noix de coco râpée; 1/4 de cuillerée à café de bicarbonate de soude; 1 pincée de fleur de sel; 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau

Description

Des biscuits noix de coco sans gluten croustillants et dorés, parfaits pour un goûter rapide, sain et gourmand. Une recette économique, sans œufs ni produits laitiers, à base de farine de riz et de noix de coco torréfiée.

Ingredients

Scale

120 g de farine de riz

180 g de sucre

100 g de noix de coco râpée

1/4 de cuillerée à café de bicarbonate de soude

1 pincée de fleur de sel

4 à 5 cuillerées à soupe d’eau

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Instructions

1. Faites dorer la noix de coco râpée au four ou à la poêle en remuant régulièrement.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco torréfiée, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Formez une boule, aplatissez-la légèrement, filmez-la et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

6. Découpez les biscuits avec un emporte-pièce et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Enfournez à 190°C pendant 10 à 11 minutes jusqu’à légère dorure.

8. Laissez refroidir sur une grille.

9. Optionnel : nappez de chocolat fondu et saupoudrez de noix de coco pour plus de gourmandise.

Notes

Vous pouvez remplacer le sucre par du sucre de coco ou ajouter des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.

Pour une texture plus moelleuse, ajoutez 1 cuillère de compote de pommes.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 11 minutes
Category: Biscuits sans gluten
Method: Cuisson au four
Cuisine: Sans gluten

Nutrition

Serving Size: 2 biscuits
Calories: 145
Sugar: 13g
Sodium: 40mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 1g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 23g
Fiber: 1.5g
Protein: 1.2g
Cholesterol: 0mg