Description
Des beignets moelleux au yaourt sans gluten, dorés et fondants, à préparer facilement pour un goûter gourmand. Une recette simple, rapide et irrésistible.
Ingredients
250 g de farine sans gluten spécial pâtisserie (Schär Mix C, Ma Vie Sans Gluten, FreeFrom)
1 yaourt nature (125 g)
2 œufs
50 g de sucre
1 sachet de levure chimique sans gluten
1 c. à café d’extrait de vanille sans gluten
1 pincée de sel
Huile pour friture (tournesol ou arachide)
Sucre glace ou en poudre (sans gluten)
Instructions
1. Bats les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. Ajoute le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
3. Tamise la farine, la levure et le sel, puis incorpore-les au mélange.
4. Mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse (un peu épaisse, c’est normal).
5. Laisse reposer 15 minutes.
6. Chauffe l’huile à 170°C.
7. Forme des petites boules avec deux cuillères et plonge-les dans l’huile chaude.
8. Fais frire 3 à 4 minutes en les retournant pour dorer uniformément.
9. Égoutte sur du papier absorbant.
10. Saupoudre de sucre et déguste tiède.
Notes
La pâte est plus épaisse qu’une pâte classique : ne pas rajouter de farine.
Préférez une huile neutre pour préserver le goût du yaourt.
Variante : ajouter du zeste de citron ou garnir de confiture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Goûter
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 beignet
- Calories: 85
- Sugar: 4
- Sodium: 30
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 0.5
- Protein: 2
- Cholesterol: 15